Como Plantar Beterraba em Vaso: Guia Completo

A beterraba é um vegetal completo: raiz, talo e folhas são comestíveis! Rica em nutrientes e fácil de cultivar, ela se adapta bem a vasos e jardineiras. Beterraba fresca tem sabor incomparável.

Por Que Plantar Beterraba?

Planta completa: Raiz + folhas comestíveis
Nutritiva: Ferro, folato, fibras
Fácil: Mais simples que cenoura
Versátil: Saladas, sucos, cozida, assada
Rápida: 60-90 dias até colher

Informações Básicas

Característica	Detalhe
Nome científico	Beta vulgaris
Família	Amaranthaceae
Origem	Mediterrâneo
Ciclo	60-90 dias
Clima ideal	Ameno a frio (13-20°C)
Sol	4-6 horas
Profundidade	20cm mínimo

Variedades

Beterraba Vermelha (Comum)

A mais popular
Cor intensa, doce
Ideal para iniciantes

Early Wonder

Ciclo curto (55-60 dias)
Folhas excelentes para consumo
Boa para vasos

Cylindra

Formato cilíndrico
Fatias uniformes
Ótima para conservas

Chioggia

Interior listrado (rosa e branco)
Visual impressionante
Sabor mais suave

Beterraba Dourada

Cor amarela/dourada
Não mancha como a vermelha
Sabor terroso suave

Vaso e Substrato

Tamanho do Vaso

Profundidade mínima: 20cm
Diâmetro: 20cm por planta
Jardineira 40cm: 3-4 plantas

Substrato

Beterraba é menos exigente que cenoura:

Mistura:
- 60% substrato vegetal
- 30% húmus de minhoca
- 10% areia ou perlita

Menos crítica com pedrinhas,
mas solo solto ajuda no formato.

Plantio

Época Ideal

Melhor: Outono e inverno (Março-Agosto)
Possível: Primavera em regiões frias
Tolera mais calor que cenoura, mas prefere frio

Semeadura

Opção 1: Direta (recomendado)

Faça sulcos de 2cm de profundidade
Coloque sementes a cada 5cm
Cubra e pressione levemente
Regue com borrifador

Detalhe importante: A “semente” de beterraba é um glomérulo (várias sementes grudadas). Pode nascer mais de uma planta de cada!

Opção 2: Sementeira + Transplante

Beterraba tolera transplante (diferente da cenoura):

Semeie em células ou copinhos
Transplante com 4-5 folhas
Cuidado para não danificar a raiz

Germinação

Tempo: 7-14 dias
Mais rápida que cenoura
Mantenha solo úmido

Desbaste

Quando plantas tiverem 5cm:

Deixe 10-15cm entre plantas
Use as removidas como microgreens

Cuidados

Luz

Ideal: 4-6 horas de sol
Tolera meia-sombra
Menos exigente que outras raízes

Rega

Frequência: A cada 2-3 dias
Solo úmido, nunca encharcado
Rega irregular = raízes lenhosas ou rachadas

Adubação

No plantio: Húmus misturado ao substrato
Durante crescimento: Pouco adubo
Evite: Excesso de nitrogênio (folhas demais, raiz pequena)

Amontoa

Cubra a raiz que ficar exposta
Ombro exposto ao sol fica duro

Colheita

Quando Colher

Tempo: 60-90 dias após semeadura
Tamanho ideal: 5-8cm de diâmetro
Sinal: Raiz visível na superfície do solo

Colha no tamanho certo!

Muito pequena: Ainda crescendo
Muito grande: Fica fibrosa e lenhosa

Como Colher

Umedeça o solo
Segure as folhas na base
Puxe ou afrouxe com garfo
Torça para remover folhas (deixe 2cm de talo)

As Folhas!

Não jogue fora! Folhas de beterraba são mais nutritivas que espinafre!

Usos:

Refogadas (como couve)
Em saladas (folhas jovens)
Sopas
Sucos verdes

Problemas Comuns

Raiz Pequena, Folhas Grandes

Causa: Excesso de nitrogênio

Solução:

Reduza adubação
Foque em fósforo e potássio

Raiz Lenhosa/Fibrosa

Causas:

Colheita tardia
Rega irregular
Calor excessivo

Raiz Rachada

Causa: Rega irregular (seca seguida de excesso)

Folhas com Manchas

Causa: Cercosporiose (fungo)

Tratamento:

Remova folhas afetadas
Melhore circulação de ar
Evite molhar folhas

Sem Formação de Raiz

Causas:

Transplante mal feito
Solo muito compactado
Plantio muito fundo

Beterraba + Outras Plantas

Boas Companheiras

Alface
Cebolinha
Alho
Couve
Rúcula

Evitar

Feijão (competição)
Mostarda

Benefícios Nutricionais

Por 100g de beterraba crua:

Nutriente	Quantidade
Calorias	43 kcal
Fibras	2,8g
Folato	109mcg (27% VD)
Manganes	0,3mg (16% VD)
Potassio	325mg (9% VD)
Ferro	0,8mg (4% VD)

Bônus: Nitratos naturais que melhoram performance atlética!

Receitas com Beterraba

Beterraba Assada

Embrulhe em papel aluminio
Asse a 200°C por 45-60 min
Descasque (sai fácil)
Tempere com azeite e ervas

Chips de Beterraba

Fatie bem fina
Tempere com azeite e sal
Asse a 180°C até crocante

Suco Rosa

1 beterraba pequena
1 maçã
1 cenoura
Gengibre a gosto

FAQ - Perguntas Frequentes

Beterraba em vaso produz bem?

Sim! Vaso de 20cm de profundidade é suficiente para beterrabas de tamanho médio.

Quanto tempo até colher?

60-90 dias. Variedades precoces como Early Wonder em 55-60 dias.

Posso transplantar beterraba?

Sim, com cuidado. Ela tolera transplante melhor que cenoura.

Por que minha beterraba não formou raiz?

Possivelmente transplante mal feito, solo compactado ou semeadura muito profunda.

As folhas são comestíveis?

Sim! E são ainda mais nutritivas que a raiz. Use como couve.

Beterraba mancha tudo?

A vermelha sim! Use luvas. Alternativa: beterraba dourada não mancha.

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O Que Nossos Leitores Dizem

“Primeira vez plantando beterraba e deu super certo! O sabor é incomparável com a do mercado - muito mais doce.” — Renata L., Porto Alegre

“Descobri que as folhas são deliciosas refogadas! Agora não jogo mais fora - é duas hortaliças pelo preço de uma.” — Daniel F., Campinas

Combinações na Horta

A beterraba vai bem com:

Alface - Boa cobertura de solo
Cebolinha - Repele pragas
Rúcula - Mesmas necessidades
Alho - Proteção mútua

Conclusão

Beterraba é uma das hortaliças mais fáceis e gratificantes para cultivar em vaso. Raiz doce, folhas nutritivas e cultivo descomplicado.

Resumo:

Vaso 20cm+ de profundidade
Clima ameno (outono/inverno)
Colha com 5-8cm de diâmetro
Aproveite as folhas!

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